Antioksidan Asam Askorbat Termasuk Zat Aditif Apa?

Meidi Y

Pertanyaan: Antioksidan Asam Askorbat Termasuk Zat Aditif Apa?

Jawaban:

Asam askorbat atau yang dikenal sebagai vitamin C adalah senyawa antioksidan yang sering digunakan sebagai zat aditif dalam berbagai produk makanan dan minuman. Sebagai zat aditif asam askorbat memiliki beberapa fungsi, termasuk sebagai antioksidan, pengatur keasaman (pH), serta untuk meningkatkan warna dan rasa produk makanan.

Dalam sistem penomoran berkode internasional yang dikenal sebagai Sistem Penomoran Eropa (E-numbers), asam askorbat termasuk zat aditif dengan kode E300. Sebagai antioksidan asam askorbat membantu mencegah oksidasi dan memperpanjang umur simpan produk makanan dengan mencegah perubahan warna dan aroma yang disebabkan oleh paparan udara dan cahaya sinar matahari.

Bagikan:

Tinggalkan komentar